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Además de ser irresistibles y para chuparse los dedos, las hamburguesas tienen algunas curiosidades fascinantes. En este post, te presentamos 6 datos interesantes sobre este delicioso manjar que quizás no conocías.
La carne molida originalmente utilizada en las hamburguesas se consumía en gran medida cruda. Hoy en día, se ha demostrado que el consumo de carne picada cocida a término medio puede plantear serios riesgos para la salud. Esto se debe a la presencia de bacterias como E. Coli o Salmonella en la superficie de la carne, resultado de la manipulación en granjas y fábricas. A diferencia de un corte tradicional, como un filete, donde estas bacterias morirían al entrar en contacto con la plancha debido a que no resisten temperaturas superiores a 80ºC, al picar la carne existe la posibilidad de que estas bacterias penetren en el interior. En este caso, existe el riesgo de que no mueran completamente durante la cocción. Por lo tanto, se recomienda consumir este tipo de carne bien cocida para evitar posibles problemas de salud.
Contrario a la creencia popular, ni McDonald's ni Burger King ostentan el título de ser la primera cadena de restaurantes de comida rápida de hamburguesas. El verdadero pionero en este ámbito es White Castle, una franquicia de comida rápida con establecimientos exclusivamente en los Estados Unidos.
La hamburguesa clásica representa el 71% de la carne servida en los hoteles comerciales de Estados Unidos.
En la Segunda Guerra Mundial, el Gobierno de los Estados Unidos intentó renombrar esta comida como "Liberty Sandwich" para evitar cualquier connotación alemana, ya que Alemania era entonces el enemigo. Sin embargo, este nombre no logró ganar aceptación.
En el reconocido restaurante Heart Attack Grill en Las Vegas se sirve la Quadruple Bypass Burger, que ostenta el título de la hamburguesa con mayor contenido calórico. Sus componentes incluyen 4 porciones de carne de media libra cada una, 8 generosas lonchas de queso americano, 20 crujientes piezas de bacon, 8 rodajas de tomate fresco, 20 rodajas de cebolla caramelizada, junto con una cucharada de mayonesa, 2 cucharadas de kétchup y 1 cucharada de mostaza. El resultado final es una asombrosa cantidad de 9.982 calorías.
En 2015, Burger King Japón, de manera limitada a solo 1000 unidades, introdujo "Flame Grilled", un aerosol corporal con un sutil aroma a hamburguesa que recordaba a su icónica Whopper.
