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La cocina oriental es un fascinante viaje sensorial que va más allá de los sabores exquisitos. Desde platos emblemáticos hasta técnicas de preparación únicas, hay innumerables curiosidades que hacen que la experiencia culinaria oriental sea verdaderamente inolvidable. En este viaje por el mundo de los sabores, exploraremos algunas de las curiosidades más fascinantes que hacen de la cocina oriental un arte culinario singular.
En la sociedad japonesa, este gesto se percibe como una falta de educación, ya que valoran enormemente el ahorro. Y sinceramente, en este contexto, tienen razón; desperdiciar alimentos nunca es apropiado.
Estamos convencidos de que al escuchar la palabra "sushi", la asocias automáticamente con pescado crudo sobre arroz. Sin embargo, lo curioso es que la palabra "sushi" proviene de la combinación de "Su" (vinagre) y "Shi-meshi" (arroz). Así que, la próxima vez que escuches sobre sushi, piensa más en el arroz avinagrado y deja a un lado la idea del pescado crudo.
En la gastronomia oriental y sobretodo la Japonesa, la higiene es un aspecto muy importante, razón por la cual los cubiertos en los restaurantes asiáticos sean de usar y tirar.
A todos nos encanta el sabor que aporta la increíble salsa de soja a nuestro apreciado sushi, pero es probable que la estés utilizando de manera incorrecta. Cuando deseamos añadir ese toque especial de la salsa de soja, la clave no está en sumergir completamente el sushi en ella, sino en darle la vuelta y mojar únicamente el pescado. ¡Y recuerda, nunca el arroz! Este sutil enfoque asegurará que disfrutes de la perfecta armonía de sabores sin empapar el arroz, preservando así la textura y el equilibrio de cada bocado.
Resulta que el aguacate, originario de México, difícilmente habría formado parte de la cocina japonesa original. Del mismo modo, el salmón, escaso en las costas japonesas, se introdujo en el sushi gracias a los noruegos. Inicialmente, el sushi se preparaba con atún, un detalle que revela cómo los ingredientes han evolucionado a lo largo del tiempo y a través de las influencias culturales. ¡Una interesante historia detrás de cada bocado!
La preparación del sushi, ha sido tradicionalmente realizada por hombres. Se sostiene que la temperatura corporal ligeramente más alta en las mujeres podría tener un impacto en el sabor final, lo que ha llevado a esta distinción de género en el arte culinario del sushi. Es importante tener en cuenta que estas prácticas pueden variar y que la apreciación y la habilidad en la elaboración del sushi no están limitadas por el género.
A diferencia de la cultura occidental, en Japón, hacer ruido al sorber los deliciosos fideos de la sopa es considerado de buena educación. Este gesto se interpreta como una expresión de disfrute, transmitiendo al anfitrión que estás saboreando la comida con deleite.
