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En plus d’être irrésistibles et délicieux, les hamburgers contiennent des informations fascinantes. Dans ce billet, nous vous présentons 6 faits intéressants sur cette délicieuse friandise que vous ne connaissiez peut-être pas.
La viande hachée utilisée à l'origine dans les hamburgers était en grande partie consommée crue. Aujourd'hui, il a été démontré que la consommation de viande hachée moyennement cuite peut présenter de graves risques pour la santé. Cela est dû à la présence de bactéries telles que E. coli ou Salmonella à la surface de la viande, à la suite de manipulations dans les fermes et les usines. Contrairement à une coupe traditionnelle, telle qu'un steak, où ces bactéries meurent au contact de la plaque, car elles ne peuvent pas résister à des températures supérieures à 80°C, lorsque vous hachez de la viande, il est possible que ces bactéries pénètrent à l'intérieur de la viande. Dans ce cas, il y a un risque qu'ils ne meurent pas complètement pendant la cuisson. Il est donc recommandé de consommer ce type de viande bien cuite pour éviter d'éventuels problèmes de santé.
Contrairement à la croyance populaire, ni McDonald's ni Burger King ne détiennent le titre de première chaîne de restauration rapide de hamburgers. Le véritable pionnier dans ce domaine est White Castle, une franchise de restauration rapide dont les points de vente se trouvent exclusivement aux États-Unis.
Le hamburger classique représente 71 % de la viande servie dans les hôtels commerciaux aux États-Unis.
Pendant la Seconde Guerre mondiale, le gouvernement des États-Unis a tenté de rebaptiser cet aliment "Liberty Sandwich" afin d'éviter toute connotation allemande, l'Allemagne étant l'ennemi à l'époque. Toutefois, ce nom n'a pas été accepté.
Le célèbre restaurant Heart Attack Grill de Las Vegas propose le Quadruple Bypass Burger, qui détient le titre de burger le plus calorique. Il se compose de 4 portions d'une demi-livre de bœuf, de 8 généreuses tranches de fromage américain, de 20 morceaux de bacon croustillants, de 8 tranches de tomate fraîche, de 20 tranches d'oignon caramélisé, ainsi que d'une cuillère à soupe de mayonnaise, de 2 cuillères à soupe de ketchup et d'une cuillère à soupe de moutarde. Le résultat final est de 9 982 calories.
En 2015, Burger King Japon a lancé "Flame Grilled", un spray corporel à l'arôme subtil de hamburger rappelant son emblématique Whopper, dont la production a été limitée à 1000 exemplaires.
